Задушено пиле със сушени сини сливи и бадеми

Необходими продукти:

1 средно по големина пиле
200 грама печени бадеми
2 глави лук
400 грама сушени сини сливи
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица олио
1/2 супена лъжица мед
щипка смляна канела
1 чаена лъжица сусамови семена
1 чаена лъжица настъргана лимонова кора
2 щипки бял пипер
щипка настърган джинджифил
щипка настъргано индийско орехче
щипка шафран
щипка смлян дафинов лист
сол на вкус
зелени подправки по желание

Начин на приготвяне:

Нарежете пилето на порции.

Сгорещете в подходящ съм маслото и олиото, прибавете шафрана, пилешкото, нарязания лук. Подсолете на вкус и сложете всички подправки, с изключение на канелата и индийското орехче. Нека месото се задушава на умерен огън в продължение на 30 минути, като налеете малко вода 15 минути след началото на приготвянето.

Сварете сушените сини сливи в 250 милилитра вода.

Направете сироп, като разтворите меда и захарта в топла вода. В сладката течност потопете сливите за кратко, след това ги прибавете при пилето (5 минути, преди да свалите ястието от котлона), налейте и малко от сиропа. По същото време сложете и бадемите, настърганата лимонова кора, сусамовите семена.

Преди да поднесете, поръсете с щипка канела и още толкова индийско орехче.

По желание сложете и нарязани пресни зелени подправки.

Може да поднесете ястието с гарнитура от сварен ориз.

Добър апетит!

Снимка: ivona.bigmir.net