Домашен "Златен сироп"

Необходими продукти:

400 грама захар

50 милилитра лимонов сок

200 милилитра преварена вода

Начин на приготвяне:

Вземете подходящ съд с дебело дъно и в него смесете водата и захарта. Разбъркайте добре, за да се разтвори захарта. Когато сместа заври, прибавете лимоновия сок. Оставете комбинацията да се приготвя в продължение на 45 минути на слаб огън, без да бъркате. Температурата трябва да бъде около 110 градуса, това е много важно за кристализирането на захарта и за консистенцията на сиропа. Когато той започне да придобива меден цвят, периодично проверявайте течливостта на сместа. Сиропът не трябва да бъде гъст на този етап, а малко по-течен от мед.

След това разпределете сладостта в предварително стерилизирани бурканчета и оставете да изстине. След 1 - 2 дни ще се е получила необходимата медена консистенция.

Да ви е сладко!