Бобени кюфтета с пармезан и млечен сос

Необходими продукти:

500 грама сварен боб

1/2 връзка зелен лук

2 супени лъжици соев сос

1 яйце

5 супени лъжици хлебни трохи (от бял хляб), галета

5 супени лъжици настърган пармезан

сол

пипер

олио

брашно за овалване

За соса:

200 грама натурално кисело мляко

1 супена лъжица сметана с масленост 20%

1 супена лъжица лимонов сок

сол и пипер

1 червена сладка чушка

1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Смелете сварения боб с помощта на блендер или пасирайте. Към него добавете нарязания на ситно зелен лук, соевия сос, яйцето, галетата, настъргания пармезан. От получената кайма оформете малки кюфтета с мокри ръце, оваляйте ги в брашно и изпържете в олио по 3 минути от всяка страна.

Направете соса, смесвайки млякото, сметаната, лимоновия сок, нарязания магданоз, сол и пипер на вкус. Чушката нарежете на кубчета, с които поръсете готовите кюфтенца и ги полейте със соса.

Добър апетит!