Баница с картофи и шунка

Необходими продукти

За тестото:

70 - 100 г масло

1 яйце + 1 за намазване

1/2 ч. л. сода или бакпулвер

1/2 ч. л. сол

2 - 2,5 ч. ч. брашно

1 ч. ч. кисело мляко

За плънката:

варени картофи

шунка

кисели краставички

зелен лук

магданоз

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото, смесете го с киселото мляко, яйцето, солта и бакпулвера. Прибавете брашното и замесете еластично тесто. Увийте го във фолио и го оставете да втасва.

За плънката: нарежете шунката и лука, краставичките настържете и отцедете от течността. Смесете тези продукти с намачканите варени картофи, овкусете със сол и други подправки по ваш избор, сложете и нарязан магданоз.

Разделете тестото на 2 части (едната нека да е по-голяма от другата). Разточете ги под формата на кръгове с диаметър 5 - 7 см, посипвайки повърхността с брашно. Застелете тава с хартия за печене, сложете по-големия кръг тесто, върху него равномерно разпределете плънката, покрийте с другия пласт и защипете краищата.

Разбийте другото яйце с 2 с. л. вода, надупчете повърхността на баницата с вилица и намажете с яйцето. Изпечете в предварително загрята до 190 градуса фурна, докато се зачерви.

Добър апетит!