Защо са полезни пъдпъдъчите яйца и как да ги приемаме

Твърди се, че пъдпъдъчите яйца помагат при лечението на над 10 заболявания. В тях се съдържат повече биологично активни вещества, отколкото в яйцата на които и да било птици.

Пъдпъдъчите яйца превъзхождат кокошите по наличие на витамин В 12, затова са полезни за вегетарианци, които са се отказали от месото, но консумират млечни и яйчни продукти.

Рекордно е съдържанието на витамини А, В1 и В2 в продукта. Наличие на цинк, магнезий, калий, фосфор, манган и много желязо. Пъдпъдъчите яйца са полезни при големи физически натоварвания и като част от диетично меню. Да, ако сте решили да отслабвате, изяждайте по 1-2 яйца дневно, но не повече, за да извлечете само витамините и минералите, които се съдържат в продукта и това да не отрази на килограмите ви.

Полезни свойства на пъдпъдъчите яйца

Полезните свойства на тези яйца са признати и от медицината. Редовната консумация на продукта е в състояние да облекчи протичането на някои неврози и психосоматични проблеми, включително и бронхиална астма.

Умерената им употреба е полезна при сърдечни заболявания.

Трябва да се отбележи, че в пъдпъдъчите яйца се съдържа по-малко холестерол, в сравнение с кокошите и затова се препоръчват на хора със сърдечни проблеми, дори и на стари хора (но при условие, че се ограничи приема на други продукти, богати на холестерол).

Репродуктивното здраве също се повлиява добре от хапването на яйцата. Протеинът, полезните мазнини и фолиевата киселина помагат за поддържането на хормоналния баланс при жените. По време на бременност се препоръчва изяждането на 2 - 3 яйца всеки ден. За мъжете също са полезни, дори се смята, че са по-ефективни от виаграта.

Когато става въпрос за децата, ще споменем, че в Япония на всеки ученик се дават по 2 пъдпъдъчи яйца всеки ден за обяд.

Комплексът от витамини, протеини и минерали помага за активизирането на мозъчната дейност, децата запомнят повече в училище.

Голям плюс са почти неутралният вкус на продукта и интересният външен вид, защото така малчуганите ги хапват без особени притеснения. Разбира се, всяко нещо е полезно, ако се приема в разумни количества и не се прекалява с консумацията му. За деца в предучилищна възраст са достатъчни 1 - 2 яйца, а за учениците - 2 - 3 дневно.

Черупката на пъдпъдъчите яйца

Черупката е полезна и за деца, и за възрастни. 95% от нея е калциев карбонат, който се усвоява лесно от нашия организъм. Точно затова тя не бива да се изхвърля. Съдържа: мед, флуор, желязо, манган, молибден, фосфор, сяра, цинк, силиций и други необходими микроелементи.

Редовната употреба на черупките се препоръчва при чупливи нокти и коса, при кървене на венците, раздразнение и безсъние, запек, уртикария и астма.

Обикновено черупката се смесва с лимонов сок в съотношение 1:1 и се приема по 1 чаена лъжица през ден - така си набавяте естествен калций.

Друг вариант е да сварите яйцето и да го изядете заедно с черупката (тя е тънка и хрупкава).

Как да приемаме пъдпъдъчите яйца?

За профилактика и лечение на заболявания пъдпъдъчите яйца се приемат в суров вид с вода 30 минути преди закуска. Средното дневно количество, което може да се консумира, варира между 1 и 4 броя, като за децата дозата да бъде минимална. С лечебна цел яйцата трябва се приемат в продължение на 3 - 4 месеца без прекъсване.

Разбира се, суровата консумация на продукта крие опасност от зараза със Salmonella Enteritidis, но тя е по-малка в сравнение с риска при приемане на термично необработени яйца от други птици. Най-добре е да се сваряват предварително.

Как действат пъдпъдъчите яйца върху организма?

• Значително подобряване на здравословното състояние при бронхиална астма след консумация на 120 яйца*.
• Подобряване на растежа на ноктите и косата, възстановяване на кожата и мускулите, забавяне на процесите на стареене - след 220 яйца*.
• За възстановяването на половата функция (и при мъжете, и при жените) са необходими 130 яйца*.
• На бременни жени се препоръчва да си хапват редовно от продукта. Дори съществува мнение, че 2 рохко сварени яйца сутрин за закуска намаляват вероятността от токсикоза.

Сурови яйца може да се добавят към супи, салати и каши.

*Посочените количества не се отнасят за еднократна консумация, а в продължение на месеци, като не се превишава максималният прием за ден.

Как и колко се варят пъдпъдъчите яйца?

За да си приготвите вкусни салати с яйцата, трябва да ги сложите във вряща вода за 1-2 минути, ако искате да бъдат рохки, и 5 минути, за да станат твърди.

Вреда и противопоказания

Яйцата на пъдпъдъка са полезен продукт, но не бива да ги консумирате, ако организмът ви не усвоява добре белтъка по медицински причини. Някои видове чернодробни и бъбречни заболявания напълно изключват белтъчната храна, затова, преди да включите продукта в ежедневното си меню, първо се консултирайте с лекар, ако имате съмнения по отношение на въздействието му върху здравословното ви състояние.

Разбира се, прекаляването с пъдпъдъчи яйца вреди, както злоупотребата с всеки един хранителен продукт. Всички знаем, че умерената консумация е гаранция за благоприятно влияние върху организма.

Някои специалисти препоръчват изяждането на 320 яйца за подмладяване на организма и за поддържането на неговите естествени функции. Това не означава, че такова количество трябва да бъде прието във възможно най-кратки срокове, защото няма да се усвои голяма част от продукта и резултатът ще бъде храносмилателно разстройство.

Ако сте сигурни, че яйцата не са заразени със салмонела, може да консумирате и сурови.

Друг важен момент е срокът на годност. Яйцата в действителност може да се ядат до 60 дни (както се посочва на някои опаковки, предлагани в търговската мрежа), но това е валидно, единствено в случай че продуктът винаги и бил съхраняван при температура под 10 градуса.