Шоколадова панакота с кокосов крем и кафе еспресо

Необходими продукти:

• кокосово масло
• 40 грама черен шоколад, натрошен
• 600 грама кокосов крем
• 50 грама кафява захар
• 1 чаена лъжичка инстантно кафе еспресо
• 60 милилитра гореща вода
• 1/2 чаена лъжичка агар-агар
• черен шоколад за гарниране
• 2 супени лъжици кафе еспресо за гарниране

Начин на приготвяне:

Намазнете 4 малки порцеланови чашки с кокосово масло и оставете настрана.

Загрейте в тенджера на средно силен огън черния шоколад, кокосовия крем, захарта и инстантното кафе еспресо. Разбърквайте често, докато захарта се разтопи и сместа започне да къкри.

Добавете агар-агара към горещата вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете разтворения агар-агар в горещата кокосова смес и разбъркайте. Намалете топлината на котлона и оставете леко да къкри, като разбърквате непрекъснато за 3 минути, докато се сгъсти сместа. Премахнете тенджерата от котлона и разпределете равномерно сместа в четирите намазнени чашки. Охладете за поне 30 минути в хладилник или докато стегне десерта.

Сервирайте панакотата, като с помощта на шпатула внимателно отлепите краищата от чашката. Обърнете върху чинията за сервиране и гарнирайте с натрошен черен шоколад и кафе еспресо.

Да ви е сладко!