Шоколадов кекс с шоколадова глазура

Необходими продукти

За глазурата:

• 200 грама черен шоколад
• 3 супени лъжици вода
• 1,5 супени лъжици коняк
• 3 супени лъжици нискомаслена течна сметана
• 15 грама краве масло

За тестото:

• 200 грама краве масло
• 100 грама черен шоколад
• 300 грама брашно
• 2 чаени лъжици набухвател
• 290 грама кафява захар
• 200 грама заквасена сметана (масленост 20%)
• 2 яйца

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 190 градуса, подгответе си форма с размери 33 на 24 сантиметра (може да използвате по-малък, но не и по-голям съд). Застелете дъното с намазнен пергамент, намазнете стените и поръсете с брашно.

Тестото

На водна баня разтопете шоколада и маслото, като разбърквате непрекъснато.

Пресейте брашното, прибавете при него набухвателя, кафявата захар и разбъркайте.

В сухата смес налейте шоколадовата, разбъркайте и ще получите стегнато тесто. В него прибавете сметаната, отново разбъркайте и чукнете яйцата. След това разбийте с миксер и изсипете сместа в подготвената форма.

Поставете в горещата фурна за около 40-45 минути, а готовността на кекса проверете с клечка за зъби.

Оставете го в съда за 5 минути, след като бъде готов, и тогава извадете върху решетка, където оставете да се охлади напълно.

През това време направете глазурата. Разтопете шоколада, към него прибавете водата и коняка и разбъркайте. След това налейте сметаната, свалете съда от котлона и сложете маслото. Разбъркайте всичко.

С тази глазура покрийте охладилия се кекс.

Да ви е шоколадово!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: gastronom.ru