Пита с кори за баница и зеленчукова плънка

Необходими продукти:

• 2 1/2 супени лъжици зехтин
• 1 килограм тиква или сладки картофи, нарязани на кубчета
• 2 глави червен лук, наситнени
• 2 накълцани скилидки чесън
• 1/2 чаена лъжица лют червен пипер на люспи
• 200 грама горски гъби - микс
• 500 грама свеж спанак
• 50 грама разтопено масло
• 6 кори за баница

Начин на приготвяне:

Включете фурната да се загрява на 180 градуса.

Затоплете 2 супени лъжици зехтин в дълбок голям тиган. Добавете тиквата, подправете и задушете под капак за 10 минути, докато омекне.

Прибавете лука и пържете 5 минути, а след това сложете чесъна и лютивата подправка. Изчакайте ароматите да се освободят и пресипете в купа сместа.

Останалото олио сложете в същия тиган и изпържете гъбите за 1-2 минути, докато омекнат. Прехвърлете в чинията при зеленчуците.

Сложете спанака в гевгир и изплакнете на чешмата с гореща вода, по този начин листенцата ще се попарят, без да се налага да ги варите.

Намазнете 22-сантиметрова кръгла тава с отделящи се стени с масло.

Намажете 1 кора с масло и я сложете в тавата, след това още 4 листа, като всеки от тях също намазвате с масло. Подреждайте ги една върху друга, като ги слагате в различни посоки.

Разпределете половината от зеленчуците, всичкия спанак и покрийте с останалите зеленчуци. Накрая сложете последната кора за баница и краищата сгънете към центъра.

Печете 45 минути, докато питката стане златиста и хрупкава. Охладете 10 минути и тогава сервирайте.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com