Пилешко филе в карамелен сос със сусам, чесън и грейпфрут

Необходими продукти:

• 2 пилешки филета
• 1/2 грейпфрут
• 2 скилидки чесън
• шепа сусам
• 50 грама краве масло
• 4 супени лъжици кафява захар
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Изпечете сусамовите семена в сух тиган, докато потъмнеят.

Нарежете филето на парчета с големина по ваша преценка и ги изпържете до желаната готовност.

Обелете грейпфрута, отстранете белите ципи от резените.

Направете карамел, като разтопите маслото (може да използвате малко повече от посоченото количество) в малка тенджера, добавете кафявата захар (нейното количество също може да регулирате според консистенцията на сместа) и нека кристалчетата се разтопят, доколкото това е възможно да се случи в мазнината. Налейте сока, изцеден от един резен грейпфрут и продължете да варите, като разбърквате. След добавянето на плодовата течност, сосът ще бъде по-еднороден.

Щом започне да наподобява мед, в него сложете останалите парчета от цитруса, които преди това сте нарязали. Затоплете малко карамела и тогава добавете в него намачканите скилидки чесън. Варете в продължение на 5 минути.

Полейте пилешкото със соса, поръсете със семената и поднесете ястието.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: russianfood.com