Зеленчуков сос с чесън, копър и магданоз

Необходими продукти:

• 1 килограм домати
• 170 грама целина
• 170 грама сладки чушки
• 100 грама тиквичка
• 100 грама стар лук
• 100 грама моркови
• 3 скилидки чесън
• 1/2 чаена лъжица захар
• 1/2-2/3 чаена лъжица сол
• 2 чаени лъжици лимонов сок
• черен пипер
• 3 супени лъжици зехтин
• по няколко стръка копър и магданоз

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и чушките на тънки сламки, морковите настържете, тиквичката нарежете първо на тънки парчета, след това на четвъртинки.

Целината също нарежете и я смесете с лимоновия сок. Оставете за 15-20 минути.

Сгорещете зехтина и в него задушете на среден огън зеленчуците, като ги добавяте постепенно по видове през 3-5 минути: първо целината, след това морковите с лука, чушките и накрая тиквичките.

Когато бъдат полуготови, изсипете и нарязаните или настъргани домати в съда, сложете чесъна, солта, захарта и черен пипер на вкус. Задушавайте на бавен огън около 10-15 минути.

В края на процеса прибавете наситнени стръкове копър и магданоз, разбъркайте соса и го отстранете от котлона.

Може да го сервирате горещ като допълнение към паста, гарнитури и месни ястия. Или просто си го хапнете с хляб.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: receptishi.ru