Валин

Валинът е една от десетте незаменими аминокиселини. Част е от почти всички познати ни протеини. Тази аминокиселина е кръстена на растението валериана, поради положителния си ефект върху централната и вегетативната нервни системи. Участва в растежа и синтеза на тъканите. Енергиен източник е за мускулните клетки.

Обща характеристика

Валинът принадлежи към групата на двадесетте протеиногенните аминокиселини, тоест на тези, които изграждат белтъците във всички живи организми. Химичната формула на тази алфа-аминокиселина е C5H11NO2. Едно от изходните вещества при синтеза на пантотенова киселина (витамин В3) и пеницилин е валинът. Веществото предотвратява намаляването на нивата на серотонин в организма. 

Храни, богати на валин:

• яйца (6,8 грама);
• краве мляко (6,7 грама);
• кафяв ориз (5,9 грама);
• филе от сьомга (5,4 грама);
• калмари (5,3 грама);
• царевично брашно (5,2 грама);
• говеждо месо (5,1 грама);
• пилешко филе (5 грама);
• орехи (4,9 грама);
• шамфъстък (4,8 грама);
• сушен грах (4,7 грама));
• червен боб (4,6 грама);
• пшенично брашно (4,5 грама);
• тиквени семена (4,4 грама);
• морско зеле (4,2 грама).

Дневна необходимост от валин

За обикновения човек дневната норма валин е средно 3-4 грама.

Потребността от валин нараства при:

• лечение на болезнени зависимости;
• зависимости;
• депресия;
• наличие на множествена склероза;
• възстановяване на повредени тъкани;
• дефицит на аминокиселини в резултат на прием на определени лекарства;
• безсъние, раздразнителност и нервност;
• големи натоварвания;
• повишена чувствителност към температурни промени.

Потребността от валин намалява:

• при парестезия (усещане за изтръпване, иглички и парене по кожата);
• при сърповидно-клетъчна анемия;
• при нарушения на стомашно-чревния тракт.

Усвояване

Тъй като валинът е незаменима аминокиселина, нейното асимилиране става по време на общото взаимодействие с аминокиселините L-левцин и L-изолевцин. Освен това валинът се усвоява много добре от орехите и пъдпъдъчите яйца.

Полезни свойства на валина и въздействието му върху човешкия организъм:

• предотвратява намаляването на нивото на серотонин -хормонът на радостта и доброто настроение;
• регулира протеиновия метаболизъм;
• пълноценен източник на енергия за мускулните клетки;
• благодарение на валина се синтезира в организма ни витамин B3;
• отговорен е за абсорбцията на други аминокиселини от протеиногенната група;
• подобрява мускулната координация и понижава чувствителността на тялото към студ, топлина и болка;
• необходим е за поддържане на нормални нива на азот в организма.

Взаимодействие с други елементи

Валинът е способен да взаимодейства добре с протеини, полиненаситени мастни киселини, както и бавно смилаеми въглехидрати (зърнени храни, зеленчуци, пълнозърнест хляб, хлебчета, мюсли). В допълнение, валинът се комбинира с всички аминокиселини от групата на протеините.

Признаци на излишък на валин в организма

• кръвосъсирване;
• проблеми със стомашно-чревния тракт;
• раздразнителност;
• алергични реакции.

Признаци на недостиг на валин в организма

• пукнатини по лигавиците;
• артрит и артроза;
• увреждане на паметта;
• отслабен имунитет;
• депресивно състояние;
• повърхностен сън;
• мускулна дистрофия;
• суха лигавица на очите.

Фактори, повлияващи количеството на валин в организма:

Пълноценното хранене и цялостното физическо здраве влияят на съдържанието на валин в организма. Проблемите в стомашно-чревния тракт водят до намаляване на абсорбцията на тази аминокиселина от клетките на тялото. При ензимен дефицит, захарен диабет и чернодробни заболявания намаляват и положителните ефекти на аминокиселината върху организма.

Валин за красота и здраве

Валинът се използва в бодибилдинга (културизма) като хранителна добавка в комбинация с незаменими аминокиселини, като изолевцин и левцин. Тези аминокиселини тонизират мускулната тъкан и укрепват мускулите при спортистите. Използват се за изграждане на мускулна маса. Тъй като валинът е отговорен за осигуряването на хормона серотонин в тялото ни, достатъчно количество от него в организма ни води до енергичност, добро настроение и щастие.

При храненето на спортистите валинът все още се използва като средство за подобряване на протеиновия метаболизъм. Въз основа на това можем да заключим, че за да се чувстваме добре и да изглеждаме красиво, трябва да използваме продукти, съдържащи валин. Естествено, в нормални граници.