Хранене при язви на стомаха и дванадесетопръстника

Язвите на стомаха и дванадесетопръстника въздействат върху целия организъм. Лечението е невъзможно без спазване на лечебна диета.

В какво се изразява лечебното хранене при язви на стомаха?

- Диетата трябва да има повишена хранителна стойност, да включва достатъчно количество мазнини, протеини, въглехидрати, минерални соли и витамини (задължително А, С и от група В).

- Храната не трябва да дразни лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника.

- Хранете се често, например през 3-4 часа.

- Забранява се консумацията на много гореща или студена храна, температурата й да бъде стайна.

- Продуктите не трябва имат силно отделящо сокове действие.

- Порциите не трябва да бъдат обилни.

- Храната не трябва да дразни лигавицата на стомаха, най-добре е да се приготвя под формата на пюре.

- Намалете консумацията на готварска сол до 10-12 г дневно.

Основната задача при лечението на язва на стомаха и дванадесетопръстника е възстановяването на всички процеси, протичащи в организма. С това най-добре се справя млякото, което е най-полезния хранителен продукт при язвени болести. Млякото съдържа голямо количество вещества, необходими за човека. Ако организмът ви не го усвоява добре, приемайте го топло и по малко, може да го добавяте в чай или мляко.

Растителните мазнини също помагат за зарастване на язви (слънчогледово олио, зехтин), те трябва да се употребяват наравно с животинските.

Ако спазвате лечебна диета е добре да приемате около 3000-3200 ккал — 100-110 г мазнини, 100 г протеини, 400-450 г въглехидрати.

Хората, страдащи от язвена болест могат да включват в менюто си:

- хляб и хлебни изделия (бял пшеничен, леко изсушен, бисквити, сухари)

- яйца - рохко сварени или омлет на пара)

- супи (зърнени, зеленчукови, пилешки, млечни)

- мляко и млечни продукти (мляко, сметана, кремове, извара, кисело мляко)

- месни ястия (говеждо, телешко, пилешко, кюфтета, пържоли, рула)

- рибени ястия (варена речна риба - костур и всякакви нетлъсти видове)

- зеленчуци (моркови, цвекло, картофи, тиквички, тиква)

- зърнени и макаронени изделия (ястия от грис, елда, овесени продукти, ориз, ечемик; варени макаронени изделия)

- мазнини (олио, масло, животински мазнини)

- течности (отвара от шипки и пшенични трици, некисели сокове от зеленчуци и горски плодове, негазирана минерална вода)

Ако страдате от язва на стомаха и дванадесетопръстника трябва да изключите от менюто си:

- месни ястия (тлъсти и пържени меса)

- рибени ястия (тлъста и пържена риба)

- супи (гъбена)

- мазнини (овча лой, говежда и свинска мазнини)

- солени и пикантни ястия

- колбаси

- консерви

- хляб и хлебни изделия (бутер тесто, ръжен хляб)

- алкохолни напитки

- сладолед