Хранене при язви на стомаха и дванадесетопръстника

Язвите на стомаха и дванадесетопръстника въздействат върху целия организъм. Лечението е невъзможно без спазване на лечебна диета.

В какво се изразява лечебното хранене при язви на стомаха?

• Диетата трябва да има повишена хранителна стойност, да включва достатъчно количество мазнини, протеини, въглехидрати, минерални соли и витамини (задължително А, С и от група В).
• Храната не трябва да дразни лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника.
• Хранете се често, например през 3-4 часа.
• Забранява се консумацията на много гореща или студена храна, температурата й да бъде стайна.
• Продуктите не трябва имат силно отделящо сокове действие.
• Порциите не трябва да бъдат обилни.
• Храната не трябва да дразни лигавицата на стомаха, най-добре е да се приготвя под формата на пюре.
• Намалете консумацията на готварска сол до 10-12 г дневно.

Основната задача при лечението на язва на стомаха и дванадесетопръстника е възстановяването на всички процеси, протичащи в организма. С това най-добре се справя млякото, което е най-полезния хранителен продукт при язвени болести. Млякото съдържа голямо количество вещества, необходими за човека. Ако организмът ви не го усвоява добре, приемайте го топло и по малко, може да го добавяте в чай или мляко.

Растителните мазнини също помагат за зарастване на язви (слънчогледово олио, зехтин), те трябва да се употребяват наравно с животинските.

Ако спазвате лечебна диета е добре да приемате около 3000-3200 ккал — 100-110 г мазнини, 100 г протеини, 400-450 г въглехидрати.

Хората, страдащи от язвена болест, могат да включват в менюто си:

• хляб и хлебни изделия (бял пшеничен, леко изсушен, бисквити, сухари);
• яйца - рохко сварени или омлет на пара);
• супи (зърнени, зеленчукови, пилешки, млечни);
• мляко и млечни продукти (мляко, сметана, кремове, извара, кисело мляко);
• месни ястия (говеждо, телешко, пилешко, кюфтета, пържоли, рула);
• рибени ястия (варена речна риба - костур и всякакви нетлъсти видове);
• зеленчуци (моркови, цвекло, картофи, тиквички, тиква);
• зърнени и макаронени изделия (ястия от грис, елда, овесени продукти, ориз, ечемик; варени макаронени изделия);
• мазнини (олио, масло, животински мазнини);
• течности (отвара от шипки и пшенични трици, некисели сокове от зеленчуци и горски плодове, негазирана минерална вода).

Ако страдате от язва на стомаха и дванадесетопръстника трябва да изключите от менюто си:

• месни ястия (тлъсти и пържени меса);
• рибени ястия (тлъста и пържена риба);
• супи (гъбена);
• мазнини (овча лой, говежда и свинска мазнини);
• солени и пикантни ястия;
• колбаси;
• консерви;
• хляб и хлебни изделия (бутер тесто, ръжен хляб);
• алкохолни напитки;
• сладолед.