Яйца в пикантна марината

Необходими продукти на всеки 10 яйца:

60 милилитра трапезен оцет 6% (може бял винен или ябълков)

1 супена лъжица с връх захар

смес от изсушена чили чушка и едро смлян черен пипер - на вкус

вода

1/2 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата твърдо, охладете ги в студена вода и обелете черупките. Подредете ги плътно в буркан и сложете оцета. След това налейте вода, чието ниво да покрива яйцата.

Течността от буркана отцедете в тенджера и прибавете захарта, солта и смляната чушка и пипера. Поставете съда на котлона и нека всичко заври при непрекъснато бъркане. Залейте яйцата с горещата марината, затворете с капак и обърнете буркана. Увийте го в одеяло, докато се охлади напълно, после приберете в хладилника за 1 - 2 дни, като развиете капака (бурканът не трябва да бъде затворен плътно)

Добър апетит!