Щройзел кекс с кленов сироп и орехи

Необходими продукти

За щройзела:

• 50 грама кафява захар
• 80 грама пшенично брашно
• 1/2 чаена лъжица смляна канела
• 45 грама краве масло
• 80 грама орехови ядки

За кекса:

• 170 грама краве масло
• 250 грама захар (кристална)
• 3 яйца
• ванилов екстракт
• 280 грама заквасена сметана
• 420 грама пшенично брашно
• 2 чаени лъжици бакпулвер
• 1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
• 1/2 чаена лъжица сол
• 100 милилитра кленов сироп

За глазурата:

• 170 грама пудра захар
• 4 супени лъжици кленов сироп

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 170 градуса. Намазнете кексова форма и я поръсете с брашно.

За да направите щройзела смесете в купа захарта, брашното и канелата. Добавете маслото и стрийте съставките с ръце, за да се превърнат в трохи. Изсипете натрошените орехи при тях и разбъркайте.

Тестото: разбийте маслото със захарта до светла пухкава маса. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко и остъргвате сместа от стените на купата. Прибавете ванилов екстракт, сметаната и разбъркайте добре.

В голяма купа пресейте брашното, в него изсипете бакпулвера, солта, содата и съединете сухата комбинация с маслената. Разбийте с миксер на средна скорост до получаване на еднородно тесто.

Поръсете дъното на подготвената форма с половината от щройзела и сложете половината от тестото, повторете слоевете.

Изпечете за 50-60 минути (докато повърхността стане златиста). Проверете готовността с клечка за зъби.

Докато кексът е още топъл, полейте го с кленовия сироп и оставете да се охлади във формата.

Междувременно направете глазурата: в средно голяма купа смесете кленовия сироп и пудрата захар, налейте 2 супени лъжици вода. Ще се получи еднородна течна маса.

Обърнете кекса върху решетка, за да може щройзел слоят да бъде най-отгоре. Сложете решетката в тава и полейте кекса с глазурата. Последната ще се стече в съда, може да използвате това количество, за да полеете още веднъж сладкиша. Най-отгоре поръсете с натрошени орехи и изчакайте покритието малко да се охлади. Тогава прехвърлете кекса върху поднос и сервирайте.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: recepti-vkusnie.ru