Шоколадов кекс с ябълково пюре и малиново сладко (без яйца)

Необходими продукти:

• 100 грама черен шоколад
• 1/2 чаена чаша ябълково пюре
• 1/2 чаена чаша малиново сладко
• 1 чаена чаша замразени малини
• 1 1/2 чаена чаша брашно
• 1/4 чаена чаша какао
• по 1/4 чаена лъжица бакпулвер и сол
• 1/2 чаена лъжица сода
• 1/4 чаена лъжица сол
• щипка ванилия

Начин на приготвяне:

На водна баня разтопете начупения на парчета шоколад.

Малиновото сладко и ябълковото пюре смесете и разпределете равномерно в тава.

Добавете ванилията и разтопения шоколад. Разбъркайте.

Върху тази основа пресейте брашното под формата на куп. Сложете бакпулвера, содата, какаото и солта.

Направете гъсто тесто, върху което изсипете малините.

Разбъркайте отново всичко. Плодовете ще се размразят, като така ще се придаде плътност на тестото.

Застелете подходяща форма с пергамент или използвайте силиконова. В нея разпределете плодово-шоколадовата комбинация и заравнете повърхността.

Изпечете за 15-20 минути във фурната, която преди това сте сгорещили до 175 градуса. За това време кексът няма да бъде напълно готов, не се учудвайте.

Изчакайте да се охлади в съда и тогава приберете в хладилника за 2-3 часа.

Интересна топло-студена обработка на тестото, резултатът е пленяващо вкусен.

Добър апетит!

Снимка: orangekitchen.ru