Шоколадов кекс с червено вино, стафиди и канела

Необходими продукти:

220 грама брашно
250 грама масло
170 грама захар
4 яйца
70 грама стафиди
70 грама смлени орехови ядки
125 милилитра червено вино
50 грама шоколад
1 чаена лъжица канела
3 чаени лъжици бакпулвер
1 супена лъжица с връх какао
щипка сол
ванилия на върха на ножа

Начин на приготвяне:

Първо разбийте до побеляване маслото със захарта, след това прибавете яйцата и разбийте. Постепенно прибавете брашното, бакпулвера, какаото, щипка сол, канелата и мъничко ванилия, без да спирате да бъркате.

Стафидите залейте с вряща вода за 15 минути и тогава изсипете в тестото, като ги отцедите предварително от течността. Сложете смлените орехи и разбъркайте всичко старателно. Добавете разтопения шоколад, налейте виното и още веднъж разбъркайте всички продукти.

Готовото тесто изсипете в подмазана подходяща форма и изпечете в предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на 45-55 минути. Готовността проверявайте с помощта на клечка за зъби.

Оставете кексът да се охлади във формата за около час, след това нарежете и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: vkusnodoma.net