Чийзкейк със сандвич-бисквитки с крем и бял шоколад

Необходими продукти:

• 500 грама шоколадови сандвич-бисквитки с крем (тип "Орео")
• 50 грама масло
• 500 грама крема сирене (тип "Филаделфия")
• 130 грама пудра захар
• 100 грама бял шоколад
• 1 чаена лъжица ванилова есенция
• 500 милилитра течна сметана за разбиване (35% масленост)
• 30 грама желатин
• 50 милилитра вода

Начин на приготвяне:

За основата не десерта са необходими 300 грама от бисквитките, а останалите се използват за украса.

С помощта на кухненски робот или друг подходящ уред смелете бисквитите за основата, трябва да се превърнат в трохи, които смесете с предварително разтопеното краве масло.

С тази комбинация покрийте дъното на кръгла форма с диаметър 24 сантиметра и притиснете слоя, за да стане плътен.

Разтопете шоколада на водна баня.

Желатина залейте с водата, след което разтворете на водна баня.

Смесете крема сиренето с пудрата захар, за да се получи еднородна комбинация. Тук важен момент е температурата на Филаделфията, тя трябва да бъде стайна, за да не се образуват бучки от шоколада, когато съедините двата продукта.

Това е следващата стъпка - смесете сладкото крема сирене и белия шоколад, към тях прибавете разтворения желатин, ваниловата есенция и разбъркайте.

В отделен съд разбийте сметаната, която добавете постепенно, на три части, бъркайки междувременно с лопатка.

Кремът бързо ще стегне, затова е необходимо да го нанесете върху тортата веднага след приготвянето му.

И така...

Разпределете част от крема върху бисквитената основа, а отгоре сложете няколко цели бисквитки, както е показано на следващата снимка.

Продължете с крем, отново бисквити и завършете с крем.

Приберете тортата с хладилника за няколко часа.

Когато извадите, остава само да украсите с бита сметана и цели шоколадови бисквитки. За да нарежете чийзкейка красиво, използвайте нагорещен сух нож.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: povarenok.ru