Чийзкейк сърца с малини и бял шоколад

Чийзкейк във формата на сърце е начин да покажете на любимия човек колко е специален за вас.

Необходими продукти:

• 1 пакет шоколадови бисквити (250 грама)
• 5 супени лъжици краве масло, разтопено
• 1 чаша малини, пресни или размразени
• 1/4 чаена чаша + 2 супени лъжици захар
• 230 грама крема сирене, на стайна температура (2 опаковки)
• 2 големи яйца + 2 яйчни жълтъка
• 1 супена лъжица брашно
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 100 грама бял шоколад, разтопен и охладен

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса. Блендирайте шоколадовите бисквити, докато се натрошат. Прехвърлете ги в купа и разбъркайте с разтопеното краве масло. Изсипете сместа в тавичка и разпределете равномерно по дъното. Изпечете за 8 минути, докато стане твърда коричката. Извадете от тавичката и оставете да се охлади напълно. Намалете температурата на фурната до 120 градуса.

Блендирайте до гладкост малините с 1 супена лъжица захар. Прецедете през фино сито и изхвърлете твърдите частици. Разбийте с електрически миксер на средна скорост до гладкост крема сиренето и останалата 1/4 чаша плюс 1 супена лъжица захар. Добавете яйцата и жълтъците едно по едно, като биете за кратко след всяко добавяне.

Изсипете последователно брашното, ванилията и белия шоколад при непрекъснато биене, докато се хомогенизира сместа. Разпределете я равномерно върху охладената основа. Гарнирайте с малиновата смес и декорирайте с помощта на клечка. Печете, докато краищата станат леко златисти или за около 1 час и 15-20 минути. Оставете да се охлади напълно, покрийте с фолио и охладете за поне 2 часа в хладилник, след което нарежете чийзкейка и сервирайте.

Да ви е сладко!