Чеснови миди в сметанов сос с прошуто

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 230 грама миди, добре измити и леко подсушени
• 80 грама прошуто, нарязано на едро
• 2 супени лъжици масло, безсолно
• 3 скилидки чесън, пресовани или настъргани
• 1/4 чаена чаша сметана
• 1/4 чаена чаша бяло вино
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус
• 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно
• 1 стрък зелен лук, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

• Подправете мидите със сол и черен пипер на вкус.
• Загрейте зехтина в тиган на средно силен огън.
• Разпределете мидите в един слой и ги запържете от двете страни за около 1-2 минути до златист цвят.
• Прехвърлете ги в чиния и заделете на страна.
• В същия тиган запържете нарязаното прошуто в продължение на 3-5 минути, докато стане леко хрупкаво.
• Добавете маслото и чесъна и гответе още няколко минути.
• Прибавете сметаната и бялото вино. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус, ако е необходимо.
• След около 2 минути върнете мидите в тигана и ги поръсете със зелен лук и магданоз.
• Поднесете ястието топло.

Приятен апетит!

Снимки: jocooks.com