Чеснова крем супа с хрупкава франзела и маслини

Необходими продукти:

75 грама несолено краве масло

2 глави чесън

1 голяма глава лук (или 2 малки)

3 малки картофа

2 чаени чаши прясно мляко (500 милилитра)

2 чаени чаши пилешки бульон (или вода)

сол на вкус

За гарниране:

4 - 6 филийки франзела (или любимия хляб)

1/2 чаена чаша ситно нарязани черни маслини

2 супени лъжици зехтин

прясно смлян черен пипер и сол

Начин на приготвяне:

Сварете картофите, обелете ги и нарежете на малки кубчета.

Обелете чесъна, лука нарежете.

Сгорещете половината от маслото и в него изпържете целите скилидки чесън до златисто (около 5 - 7 минути).

Добавете лука, пържете още 2 - 3 минути,

след което изсипете картофите и останалото масло. Пържете всичко заедно още 7 - 10 минути

и прехвърлете в подходяща тенджера. Налейте млякото и бульона (или водата),

сложете супата да се вари на среден огън в продължение на 15 минути (докато картофите омекнат напълно).

Свалете от котлона и пюрирайте с помощта на блендер или пасирайте директно в тенджерата.

Подправете със сол и черен пипер на вкус, затворете съда с капак и оставете за известно време, за да се поемат вкусовете и ароматите.

През това време направете филийките. Изпържете ги от двете страни в малко олио, докато станат златисти.

Нарежете маслините на ситно, добавете към тях зехтина и овкусете със сол и пипер.

Готовата смес разпределете върху филийките.

Добър апетит!