Чаен кекс

Необходими продукти:

1 ч. ч. силен чай

80 грама стафиди

80 грама масло

100 грама пудра захар

2 жълтъка

1 ч. л. настъргана лимонена кора

250 грама пшенично брашно

щипка сол

1 ч. л. сода

1 ч. л. бакпулвер

За глазурата:

120 грама пудра захар

лимонов сок

вода

Начин на приготвяне:

Сложете стафидите в чая, поставете на котлона и оставете да се варят в продължение на 5 минути. Нека изстинат и отцедете. Оставете чая и стафидите на страна. Разбъркайте мекото масло със захарта, прибавете жълтъците, лимонената кора, щипка сол и започнете да прибавяте лъжичка по лъжичка пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Разбийте на бавни обороти и наливайте по малко от студения чай. Накрая сложете стафидите в тестото и разбъркайте с лъжица.

Готовата смес изсипете във форма за печене, предварително подмазана с мазнина и поръсена с галета. Изпечете при 180 градуса в продължение на 50-60 минути.

Глазурата се приготвя като смесите посочените съставки за нея и разбъркате с лъжица до получаването на еднородна смес. С нея полейте кекса и оставете за известно време.

Добър апетит!