Цикория на грил с червен лук и свежи смокини

• Необходими продукти:
• 1 лайм
• 4 супени лъжици зехтин
• 4 супени лъжици балсамов оцет
• 1 супена лъжица мед
• 3/4 чаена лъжица сол
• 6 броя цикория, разрязани на четвъртинки по дължина
• 3 броя червен лук, нарязан на 2-сантиметрови парченца
• 8 смокини + 1 чаена чаша сушени - разполовени
• 1/4 чаена чаша нарязан на ситно свеж босилек

Начин на приготвяне:

Загрейте скарата.

Настържете кората на лайма и я смесете с по 2 супени лъжици от зехтина и оцета. Прибавете меда и 1/4 чаена лъжица сол.

Изстискайте сока от лайма, смесете го с останалите оцет, зехтин и сол. Сложете в сместа цикорията и лука, разбъркайте. Изпечете върху скарата, докато зеленчуците омекнат - около 2-3 минути от всяка страна.

Прехвърлете в чиния, добавете смокините и босилека и полейте с медния дресинг с коричките лайм.