Хумус с чесън и запръжка

Начин на приготвяне:

430 грама консервиран нахут

60 милилитра прясно изцеден лимонов сок

60 грама тахан

1 - 2 скилидки счукан чесън

3 супени лъжици зехтин

1/2 - 1 чаена лъжица сол

1/2 чаена лъжица смлян кимион

2 - 3 супени лъжици вода

щипка червен пипер

Начин на приготвяне:

Смесете тахана с лимоновия сок и разбийте в продължение на 1 минута с помощта на кухненски робот. След това съберете количеството, което се е полепило по стените на съда и разбийте за още 30 секунди.

Добавете 2 супени лъжици от зехтина, счукания чесън, кимиона, сол и разбийте за минута.

Изплакнете добре половината от нахута, разбийте в продължение на минута, изсипете и останалото количество, разбийте до сгъстяване (около 2 минути).

Ако се получи прекалено гъста консистенция, добавете 2 - 3 супени лъжици вода.

Нагорещете останалия зехтин, изсипете в него малко червен пипер и свалете от котлона. Полейте хумуса със запръжката и поднесете.

Добър апетит!