Хрупкави сладки – моливи

Необходими продукти:

100 грама краве масло

200 – 250 грама брашно

1 супена лъжица заквасена сметана

1/3 чаена лъжица сол

100 грама пудра захар

1 жълтък

яйце за намазване

½ чаена лъжица ванилова захар

хранителни оцветители

Начин на приготвяне:

Разбъркайте размекнатото масло с пудрата захар, добавете сметаната, жълтъка, ваниловата захар (или екстракт), солта. След това изсипете брашното (пресято) постепенно и замесете елестично тесто, което да не лепи по ръцете. Разделете го на 2 части: 1/3 и 2/3. По-голямата разточете под формата на правоъгълник с приблизителна ширина 15 см, покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилника за час. Останалото тесто разделете на толкова части, колкото цвята сте предвидили за боядисване на „моливчетата“. Смесете всеки от оцветителите с тестото (добре е да използвате ръкавици).

Оформете тънки „накрайници“, като се стараете диаметърът им да не бъде повече от 0,5 см и ги приберете в хладилника.

Когато извадите правоъгълния пласт тесто от хладилника, намажете го с разбито яйце. Разрежете тестото на ивици около 2,5 см. След това сложете цветния накрайник върху бялата ивица и навийте. По-добре е да навивате с помощта на фолиото, за да не се залепя тестото за работната повърхност и за ръцете ви. Навийте плътно и стегнато, между тестото и цветното сърчице не трябва да има място. Работете внимателно, защото има вероятност от скъсване, поради фината структура.

Намажете готовите моливчета с разбито яйце и ги подредете в тава, застлана с хартия за печене. Поставете във фурната при 200 градуса за около 15-20 минути.

Когато изпечените моливчета изстинат напълно, може да ги „подострите“, изстъргвайки внимателно с остър нож.

Добър апетит и още по-добро настроение :)