Хлебчета с орехи и сушени плодове

Необходими продукти:

700 грама брашно

1 яйце + 1 жълтък

50 грама масло

50 милилитра зехтин

300 грама кисело мляко

10 ореха

5 - 6 сушени смокини

5 - 6 сушени кайсии

150 грама кафява захар

50 грама прясна мая

1 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в киселото мляко. След това добавете яйцето и жълтъка, размекнатото масло, зехтина, солта и захарта. Разбъркайте старателно всичко и постепенно сложете пресятото брашно. Замесете еластично тесто, което не се лепи по ръцете. Към него прибавете смлените орехи, кайсии и смокини. Ако тестото лепи, използвайте още малко брашно. Колкото повече месите, толкова по-въздушно ще бъде тестото. Оформете като топка, сложете в купа, поставете на топло място и покрийте с влажна кърпа.

След около час, когато тестото увеличи обема си двойно, месете още веднъж и оставете, за да втаса. Но ако използвате бързодействаща мая, разделете го на малки топчета веднага след първото втасване. Оформете питки, подредете ги в посипана с брашно тава или форма и оставете за 40 минути. Когато увеличат обема си, намажете ги със зехтин и поставете в добре загрята фурна за около 30 минути. За готовността на хлебчетата се ориентирайте по цвета им - зачервят ли се достатъчно, значи са готови.

Добър апетит!