Френски макарони с малини /macarons/

Необходими съставки:

• 2 средно големи яйца, белтъка
• 100 грама захар на кристали
• 55 грама пудра захар
• 100 грама смлени бадеми
• червена сладкарска боя
• сладко от малини

Начин на приготвяне:

• Смелете бадемите и захарта на кристали и ги смесете.
• Отделете жълтъците и разбийте белтъците на сняг.
• Постепенно добавяйте пудрата захар към белтъците, без да изключвате миксера до получаването на гъста и лъскава смес.
• Оцветете със сладкарска боя според желания интензитет на цвета.
• Отделете половината смес и разбъркайте в нея смлените бадеми и захарта.
• Смесете с другата половина и бъркайте до получаването на еднородна смес.
• Пригответе две тави, които предварително сте покрили с хартия за печене.
• С помощта на шприц оформете кръгчета с диаметър около 4 сантиметра и продължете, докато запълните тавите.
• Леко ударете всяка тава върху плота, за да се освободят всички въздушни мехурчета.
• Оставете макароните да си починат около 15-30 минути. Ще забележите как леко започват да изсъхват.
• Загрейте фурната до 140 градуса и ги опечете за около 15 минути. Отгоре и отдолу трябва да са хрупкави, а от вътрешната страна по-меки.
• Извадете тавите от фурната и изчакайте да се охладят, преди да отлепите френските макарони.
• Направете "сандвич", като съедините половинките със сладко от малини.
• Съхранявайте в хладилник поне няколко часа, преди да ги поднесете.

Да ви е сладко!