Фокача с подправки, маслини, чесън и сусам

Необходими продукти:

1 чаена лъжица резене

1 шепа маслини

1 супена лъжица захар

1 чаена лъжица сол

1/3 чаена чаша олио

1 чаена лъжица суха мая

1 чаена чаша вода (но по-добре кисело мляко, суроватка или друг киселомлечен продукт)

2,5 чаени чаши брашно

мащерка

чесън (1 - 2 скилидки)

розмарин

сусам

Начин на приготвяне:

Затоплете водата или суроватката до телесна температура, сложете маята, солта, захарта и половината от брашното. Замесете тесто, затворете съда с капак (не е нужно да покривате с кърпа) и оставете на топло място за час - час и половина, докато се надуе като пухкава шапка. След това сложете олиото и останалото брашно (количеството на брашното е приблизително). Тестото трябва да се получи нежно, но не и да лепи по ръцете. Не е необходимо да месите дълго време, достатъчно е консистенцията да бъде еднородна. Прибавете подправките, маслините и чесъна. Разделете тестото на две части, оформете питки от тях и направете по повърхността им вдлъбнатини с пръстите си. Поръсете със сусам, оставете за 20 минути, след което изпечете вашата фокача във фурната при 180 градуса в продължение на 30 минути. Докато готовите питки са още горещи, може да ги покриете с кърпа, за да станат меки. Ако ги предпочитате хрупкави, не покривайте с нищо.

Фета сирене и чашка сладко кафе са отлично допълнение към ароматната фокача.

Добър апетит!