Финландска пролетна напитка с лимон и стафиди

Необходими продукти:

8 литра вода

2 - 3 лимона

1/2 килограм кафява захар

1/2 килограм бяла захар

1/4 чаена лъжица пресни дрожди

стафиди

Начин на приготвяне:

Измийте лимоните с помощта на четка. След това обелете корите им и изцедете сока. Корите и захарта изсипете в 10-литров съд. Сложете 4 литра от водата да кипне и я налейте при корите. Ако предпочитате, използвайте само кафява захар (1 кг). След това добавете и останалата вода, лимоновия сок и накрая се слагат дрождите.

На следващия ден налейте течността в бутилки и във всяка сложете по 1 чаена лъжица захар и по няколко стафиди. Оставете за седмица на хладно. Ако температурата е стайна, ще са необходими 3 дни.

Готовата напитка се съхранява на хладно и се консумира в рамките на седмица след приготвянето й. Вкусът е кисело-сладък и освежаващ.

Рецептата е финландска, а оригиналното име на напитката е сима.