Торта с гъбен крем

Необходими продукти за 6 порции:

600 грама бутер тесто

1/2 чаша твърд настърган кашкавал

100 грама бели сушени гъби

300 грама масло

2 ч. л. пшенично брашно

1 яйце

сол

Начин на приготвяне:

Разстелете тестото и го изпечете. Накиснете гъбите в 4 чаши студена вода за 3 часа и след това ги сварете в същата вода. Оставете бульонът да се изпари, нека остане около 1 1/2 чаша и го охладете. Разтворете брашното в 1/2 чаша студен бульон. Нарежете гъбите, добавете останалия бульон, солта и разтвореното брашно. Сварете крем и го охладете. Разбъркайте маслото с яйцето и прибавете гъбената смес. Разрежете тестото на 4 части. Подравнете, намажете с крема и наредете една върху друга частите. Поръсете с трохи от бутер тестото и с настъргания кашкавал.