Торта от тиквички с извара и сушени домати

Необходими продукти:

• 1 килограм тиквички
• 100 грама сушени домати
• 3 яйца
• 3 супени лъжици брашно
• 1 чаена лъжица морска сол
• 1/4 чаена лъжица смлян черен пипер
• 250 грама извара
• 1 скилидка чесън
• магданоз на вкус
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките едро (ако кората им е дебела, обелете я; в случай че в сърцевината има семена, отстранете ги предварително). Оставете за 15 минути, след което ги изцедете от течността. Добавете яйцата, солта, брашното, черния пипер, чесъна и магданоза, разбъркайте.

Сгорещете намазнен с олио тиган, в него изпечете златисти палачинки от тестото, като слагате тънък слой от него в съда. Заравнявайте повърхността със силиконова лопатка.

Намачкайте с вилица изварата заедно със сметаната, сол на вкус и нарязаните сушени домати.

Когато палачинките се охладят, подредете ги една върху друга, като помежду им намазвате с получения крем.

Лятната торта е готова, тя се сервира охладена.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: smak.ua