Торта от палачинки с ябълки и шоколадов крем

Необходими продукти:

3 чаени чаши течна сметана
6 жълтъка
5 супени лъжици захар
100 грама черен шоколад
4 ябълки
3 супени лъжици краве масло
16-18 палачинки

Начин на приготвяне:

Сгорещете сметаната, без да кипва.

Жълтъците разбъркайте с 1 супена лъжица захар и внимателно налейте сметаната при тях.

Варете сместа на водна баня в продължение на 10 минути, докато се сгъсти. Тогава сложете начупения на парчета шоколад и изчакайте той да се разтопи.

Останалите 4 лъжици захар изсипете в тиган и добавете маслото и в тази комбинация изпържете обелените и ситно нарязани ябълки за около 4 минути.

Време е да "сглобите" тортата. Сложете 3-4 палачинки в дълбока кръгла купа, намажете с крема.

След това намажете 1 палачинка с шоколадовата сладост и в средата сложете от ябълките. Навийте руло, което сложете в средата на дъното на купата върху вече положената основа. Така направете и подредете няколко палачинки.

Покрийте ги с няколко от готовите палачинки (без да ги навивате) и затворете съда с лист найлоново фолио. Приберете в хладилника за два часа.

Когато извадите тортата, обърнете върху плосък съд, намажете обилно с шоколадов крем, който пригответе по същия начин като този за плънката, но използвайте повече шоколад.

Разтопете и няколко парченца шоколад, за да украсите десерта.

Добър апетит!

Снимки: povar.ru