Телешка супа с арпаджик и зеленчуци на бавен огън

Необходими продукти:

• 650 грама телешко месо
• черен пипер и сол на вкус
• 20 грама брашно
• 20 грама масло
• 2 чаени чаши говежди бульон
• 1 супена лъжица соев сос
• 1/2 супена лъжица кафява захар
• 2 скилидки чесън
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 1 чаена лъжичка мащерка
• 5-6 броя арпаджик
• 4-5 нарязани гъби
• 1-2 моркова
• 2 картофа

Начин на приготвяне:

В тенджера разтопете и сгорещете маслото. Нарежете месото на кубчета, овкусете със сол, черен пипер, брашно и го запържете.

Обелете картофите, морковите, арпаджика, гъбите и ги нарежете на кубчета. Прибавете зеленчуците към супата.

Налейте бульона, соевия сос, подправете със захарта, нарязан ситно чесън и доматено пюре. Разбъркайте, стрийте мащерката с пръсти и овкусете.

Намалете мощността на котлона на минимална, оставете супата да ври под капак до готовност. Разсипете порции и я поднесете топла, поръсена със скълцан пресен магданоз.

Добър апетит!

Източник: www.budgetbytes.com