Такоси от гауда с авокадо и пуешко

За приготвянето на такосите не се използва никакво брашно, а само сирене гауда, едам или пармезан.

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша доматена салца
• 170 грама настъргано сирене гауда (едам или пармезан)
• 1 и 1/2 чаена лъжичка масло от авокадо (или зехтин)
• 230 грама смляно пуешко месо (или пилешка кайма)
• 1/2 чаена лъжичка чили на прах
• 1/4 чаена лъжичка лимонови корички
• морска сол на вкус
• листа маруля, нарязани на ивици
• 1/2 авокадо, нарязано на кубчета
• 2 супени лъжици заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180 градуса. Покрийте дъното на тавичка с хартия за печене. Отцедете добре доматената салца.

Направете три купчинки от настърганото сирене в тавичката върху хартията за печене на разстояние 5 сантиметра една от друга. Натиснете с пръсти, за да направите кръг с диаметър 1,5 сантиметра във всяка купчинка. Запечете във фурната до златисто за (около 12 минути). Извадете и охладете.

Загребете от разтопеното сирене с гъвкава шпатула и изсипете върху дебела и кръгла дървена дръжка (или върху друг голям прибор за готвене), за да се оформи тортиля. Двата края на лъжицата трябва да са поставени върху чаша на равно. Направете още 3 тортили и оставете да стегнат за поне 5 минути.

Загрейте маслото от авокадо (или зехтина) и запържете пуешката кайма (или пилешката кайма), чилито на прах, лимоновите корички и солта, като разбърквате за 5-6 минути, докато се сготви каймата, след което изсипете в купа.

Гарнирайте всяка тортиля с маруля, пуешката смес, авокадото и доматената салца. Сервирайте със заквасена сметана.

Приятен апетит!