Сьомга с червена леща и кускус

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици олио
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 чаена чаша зеленчуков бульон
• 150 грама червена леща
• 1 печена червена чушка, нарязана
• 50 грама арабски кускус
• по 1 супена лъжица соев сос, червен винен оцет и мед
• 2 смачкани скилидки чесън
• 400 грама филе от сьомга

Начин на приготвяне:

В тиган сложете 2 лъжици олио и изпържете лука за 1 минута. Добавете бульона и лещата. Ако течността не покрива зрънцата леща, сипете малко вода. Варете до готовност.

В купа сложете червената чушка и кускуса и ги залейте с гореща вода. Оставете да се накиснат за 15 минути.

Смесете лещата с кускуса и подправете със сол, пипер и соевия сос.

Разбъркайте оцета с меда и намачкания чесън в купичка. Нареже сьомгата на средни парченца и ги потопете в дресинга. Оставете да се мариноват 30 минути под фолио.

Загрейте 1 лъжица олио и ги изпържете за 3-4 минути от всяка страна.

Сложете пържената сьомга върху лещата с кускус и сервирайте, като поръсите ястието с магданоз.