Сухи пасти с кокос и ягодово сладко

Необходими продукти:

• 300 грама меко масло
• 465 грама захар
• 5 яйца
• 2 1/2 чаена чаша за брашно
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 3 листа желатин
• 1 литър сметана
• 1 1/2 шушулка ванилия - семенцата от нея
• 1 чаена чаша кокосови стърготини
• 1 чаена чаша кокосов чипс

за ягодовото сладко:

• 400 грама нарязани ягоди
• 1 1/4 чаена чаша захар
• сокът от 1 лимон

за шоколадовия ганаш:

• 100 грама натрошен шоколад
• 1 чаена чаша пудра захар
• 1 чаена чаша сметана
• 25 грама масло

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса.

Застелете 2 правоъгълни тави с хартия за печене.

Маслото и 300 грама захар разбийте с миксер до еднородна смес. Добавете яйцата едно по едно, като изчаквате да се комбинират, преди да сложите следващото. Намалете скоростта на миксера и добавете, като редувате, брашното и млякото. Разпределете тестото в двете тави и изравнете. Печете 30-35 минути.

Накиснете желатиновите листа в студена вода за 5 минути.

Сметаната, ваниловите семенца и 3/4 чаена чаша от захарта затоплете, докато се разтворят кристалчетата. Изстискайте водата от желатина и сложете в сместа. Свалете от котлона и охладете на стайна температура за 1 час.

За сладкото: сложете всички продукти в касерола и варете 20 минути, докато се сгъсти. За да проверите дали сладкото е готово, приберете една чиния във фризера за 10 минути. Капнете голяма капка (1 чаена лъжица) и върнете във фризера за 30 секунди, ако след това капката се е стегнала, значи е готово. Ако се разтече, редуцирайте за още 5 минути и пак направете теста.

Охладете сладкото под капак.

Надупчете блатовете с шиш и ги полейте със сметановия сос, покрийте с фолио и охладете за една нощ.

Намажете със сладкото единия блат и слепете. Приберете във фризер, докато приготвите ганаша.

Него направете, като в огнеупорна купа смесите всички продукти и разтопите на водна баня, докато се комбинират.

Полейте сладкиша с шоколадовата сладост и поръсете с кокосовите продукти.

Охладете напълно, след което сервирайте.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delicious.com.au