Сухи пасти с кокос и ягодово сладко

от 05 юни 2019г.

Необходими продукти:

300 грама меко масло
465 грама захар
5 яйца
2 1/2 чаена чаша за брашно
1/2 чаена чаша прясно мляко
3 листа желатин
1 литър сметана
1 1/2 шушулка ванилия - семенцата от нея
1 чаена чаша кокосови стърготини
1 чаена чаша кокосов чипс

за ягодовото сладко:

400 грама нарязани ягоди
1 1/4 чаена чаша захар
сокът от 1 лимон

за шоколадовия ганаш:

100 грама натрошен шоколад
1 чаена чаша пудра захар
1 чаена чаша сметана
25 грама масло

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса.

Застелете 2 правоъгълни тави с хартия за печене.

Маслото и 300 грама захар разбийте с миксер до еднородна смес. Добавете яйцата едно по едно, като изчаквате да се комбинират, преди да сложите следващото. Намалете скоростта на миксера и добавете, като редувате, брашното и млякото. Разпределете тестото в двете тави и изравнете. Печете 30-35 минути.

Накиснете желатиновите листа в студена вода за 5 минути.

Сметаната, ваниловите семенца и 3/4 чаена чаша от захарта затоплете, докато се разтворят кристалчетата. Изстискайте водата от желатина и сложете в сместа. Свалете от котлона и охладете на стайна температура за 1 час.

За сладкото: сложете всички продукти в касерола и варете 20 минути, докато се сгъсти. За да проверите дали сладкото е готово, приберете една чиния във фризера за 10 минути. Капнете голяма капка (1 чаена лъжица) и върнете във фризера за 30 секунди, ако след това капката се е стегнала, значи е готово. Ако се разтече, редуцирайте за още 5 минути и пак направете теста.

Охладете сладкото под капак.

Надупчете блатовете с шиш и ги полейте със сметановия сос, покрийте с фолио и охладете за една нощ.

Намажете със сладкото единия блат и слепете. Приберете във фризер, докато приготвите ганаша.

Него направете, като в огнеупорна купа смесите всички продукти и разтопите на водна баня, докато се комбинират.

Полейте сладкиша с шоколадовата сладост и поръсете с кокосовите продукти.

Охладете напълно, след което сервирайте.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delicious.com.au