Сурови мини чийзкейкове с лайм

Можете да използвате хранителни етерични масла, за да внесете вкус и живот (и здравословни ползи) в суровите десерти. В тази рецепта за сурови мини чийзкейкове са напълно достатъчни няколко капки чисто етерично масло от лайм, за да придаде ярък аромат на цитрусови плодове, както и енергизиращ ефект върху тялото.

Необходими продукти:

основата:

• 1/2 чаша макадамия
• 6 фурми
• щипка сол

пълнеж:

• 1 чаша макадамия (предварително накисната за една нощ или поне за 4 часа)
• 1/2 чаша кокосов крем
• 1/4 чаша кленов сироп
• 4 капки хранително етерично масло от лайм (или 1/4 чаша сок от лайм)
• корички от 2 лайма, настъргани
• 1/4 чаша вода

топинг:

• корички от лайм или резени лайм

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

основата:

Блендирайте макадамията, фурмите и щипка сол до достигане на песъчлива и лепкава консистенция. Пресипете сместа в 24 формички за мъфини и притиснете с гърба на чаена лъжичка, така че да залепне.

пълнежа:

Блендирайте до гладкост макадамията, кокосовия крем, кленовия сироп, капките етерично масло от лайм, коричките от лайм и водата. Разстелете равномерно върху основата и поставете във фризер за поне 2 часа.

Декорирайте с настъргани корички от лайм или резени лимон и сервирайте.

Да ви е сладко!