Супи за отслабване: Крем супа от моркови и джинджифил

Необходими продукти:

• 2 килограма моркови, обелени и нарязани
• 1 картоф, обелен и нарязан
• 1 чаена чаша нарязан сладък лук
• 1 супена лъжица пресован чесън
• 2 супени лъжици пресен джинджифил, смлян
• 6 чаени чаши домашен пилешки или зеленчуков бульон
• 1/4 чаена чаша сурови тиквени семки, обелени
• 1 1/3 чаена чаша кисело мляко
• 1 чаена лъжичка мед
• 1 чаена лъжичка прясна мащерка
• прясно смлян черен пипер
• едра сол
• 2 супени лъжици студено пресован зехтин

Начин на приготвяне:

• В дълбока тенджера задушете лука в зехтина на средно висока температура.
• Поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол и гответе около 10 минути, като непрекъснато бъркате, докато лукът започне да се карамелизира.
• Добавете чесъна и джинджифила, разбъркайте и гответе още 2 минути, но внимавайте сместа да не загори.
• Прибавете морковите, картофа и бульона.
• Оставете супата да къкри под капак за около 20-25 минути, докато морковите и картофът се сварят напълно.
• В малка купа смесете киселото мляко, меда, мащерката и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
• Пасирайте супата гладко и я подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Сервирайте я топла, гарнирана с овкусеното кисело мляко. По желание можете да я поръсите с обелени тиквени или кедрови ядки и пресен магданоз.

Порции: 8 броя
Калории: 262 / порция

Приятен апетит!