Стърган чийзкейк с крема сирене и яйца

Необходими продукти

За тестото:

230 грама брашно
110 грама масло
1 чаена лъжица бакпулвер
1 супена лъжица какао
2 супени лъжица пудра захар
2 супени лъжици прясно мляко

За плънката:

500 грама крема сирене
2 яйца
150 грама пудра захар
1 супена лъжица царевично нишесте
1 супена лъжица ванилова захар
1 супена лъжица настъргана лимонова кора

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява при 175 градуса. Подмажете с масло подходяща форма за печене и я поръсете с брашно.

Пресейте брашното с бакпулвера, прибавете маслото, какаото, захарта и налейте 2 супени лъжици прясно мляко. Замесете тесто, оформете го като топка и приберете във фризера за 1-2 часа. То трябва да се втвърди колкото може повече, за да може да настържете лесно след това.

Смесете крема сиренето с жълтъците, прибавете лъжица настъргана лимонова кора, също толкова ванилова захар и царевично нишесте. С помощта на миксер разбийте продуктите в продължение на не по-малко от 2 минути.

Белтъците разбийте в отделна купа до получаването на твърда пяна, след което ги комбинирайте с крема.

Извадете тестото от фризера, разделете го на две части и едната от тях настържете. Разпределете в подготвената форма и върху тази основа нанесете равномерно плънката.

Настържете и останалото тесто, това ще бъде третият слой на бъдещия чийзкейк.

Изпечете десерта за около 45-50 минути във вече загрятата фурна.

Изчакайте да се охлади и тогава поднесете.

Добър апетит!

Снимка: i.ovkuse.ru