Студена супа от заквасена сметана и краставици с чесън, лук и естрагон

Необходими продукти:

• 7 краставици
• 3 супени лъжици лимонов сок
• по връзка магданоз и копър
• 3 супени лъжици доброкачествен зехтин
• черен пипер на вкус
• 500 грама заквасена сметана
• 1 скилидка чесън
• 30 грама естрагон
• 1/4 глава червен салатен лук
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете краставиците, нарежете две от тях малки кубчета и изсипете в съда, който сте предвидили за супата.

Останалите 5 краставици нарежете на едри кубчета.

Лука също нарежете и го сложете при дребните парченца краставица.

В съда на блендер смесете по-големите кубчета краставица с чесъна, копъра, естрагона. Добавете сметаната (добре е тя да бъде с масленост 20%), налейте лимоновия сок, зехтина, подправете с черен пипер и сол.

Разбийте до получаване на пюре, което приберете за 2 часа в хладилника.

След това разпределете супата в дълбоки чинии, поръсете с нарязан зелен лук, парченца краставици и сложете няколко капки зехтин.

Разбъркайте и да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: sovkusom.ru

Още по темата:

• Таратор със спанак и пресен чесън
• Ледена млечна супа с краставици и мента
• Крем супа от краставици
• Персийска студена супа