Студена крем супа от авокадо с лимонов сок и магданоз

Необходими продукти:

• 2 броя авокадо, обелени и без костилка
• 2 1/2 чаени чаши зеленчуков бульон
• 2 скилидки чесън, едро нарязани
• 1 чушка халапеньо, едро нарязана
• 1/4 чаена чаша червен лук, нарязан
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

За гарниране:

• чери домати
• листенца пресен магданоз

Начин на приготвяне:

• Пюрирайте в блендер авокадото, чесъна, лука, чушката, лимоновия сок и магданоза, заедно с 1 чаена чаша зеленчуков бульон.
• Добавете оставащия бульон и подправете със сол, черен пипер и лют червен пипер. Пюрирайте до гладка смес.
• Охладете крем супата от авокадо за минимум 1 час.
• Разпределете в купички и гарнирайте с чери доматчета и листенца пресен магданоз.
• Поднесете супата с препечен хляб и заквасена сметана.

Приятен апетит!