Сотирани скариди с чесън и магданоз

Необходими съставки:

• 1/4 чаена чаша зехтин
• 4 големи скилидки чесън, обелени и нарязани на филийки
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка кимион, смлян
• сол кашер
• прясно смлян черен пипер
• 700 грама скариди, обелени
• 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
• 1/2 лайм или лимон, нарязани на резени

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън.
• Задушете чесъна около 2 минути, докато омекне.
• Поръсете с трите вида червен пипер, кимиона, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/8 чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте добре.
• Добавете скаридите и гответе в продължение на 3 минути, без да бъркате, докато порозовеят.
• Обърнете скаридите и гответе още 2 минути, като внимавате да не ги преварите.
• Разпределете ги в чинии, поръсете с магданоз и гарнирайте с лимоновите резени.
• Поднесете скаридите топли с гарнитура от сварен ориз и чаша от любимото ви вино.

Забележка!

Ако големината на тигана не позволява да разпределите скаридите в един слой, без да се натрупват една върху друга, ги разделете в два тигана, заедно със соса.

Приятен апетит!