Солена торта с пилешко, зеленчуци и картофена глазура

Необходими продукти

За месния блат:

800 грама пилешко месо (може да използвате и друго по избор или кайма)
1 глава лук
2 големи шепи хлебни трохи
3 супени лъжици прясно мляко или бульон (месен или зеленчуков)
подправки и зехтин на вкус

За зеленчуковия блат:

3 червени сладки чушки
100 грама гърди по избор или бекон
1 глава лук
2 супени лъжици соев сос (подходящ за пържене)
3 скилидки чесън
смлян черен пипер на вкус

За картофения крем:

800 грама картофи
3-4 супени лъжици прясно мляко или течна сметана
2 жълтъка
2 супени лъжици масло
подправки на вкус

За украса:

1 малка глава сварено цвекло, от което да оформите топчета за декорация

Начин на приготвяне:

Намажете чушките със зехтин и ги изпечете (може на скара или във фурната). Сварете цвеклото, изрежете топчета за украса, остатъците може да използвате за зеленчуковия блат.

Готовите чушки сложете в найлонов пакет за 15 минути, след което обелете и почистете от семената.

Смелете месестата част с помощта на блендер, като добавите зехтин, чесъна, сол и черен пипер, изрезките от цвеклото (ако сте решили да ги употребите).

Самите топчета напръскайте със зехтин, подправете със сол и пипер, приберете в найлонов плик, за да не изсъхват.

Гърдите (или бекона) и лука нарежете ситно и ги запържете в зехтин.

Добавете пюрето от чушки, соевия сос и оставете на среден огън за 5 минути.

Смелете месото или използвайте готова кайма. Прибавете натрошения хляб, нарязания лук, подправете на вкус и налейте прясното мляко. Омесете всичко старателно, сместа не трябва да бъде суха, а пластична.

От нея изпечете 4 блата в тиган, чието дъно сте покрили с пергамент. Този метод е удобен, защото каймата се обръща лесно, а и не се използва мазнина за пържене.

Подредете блатовете един върху друг в подходящ съд, а помежду им намазвайте с пюрето от чушки.

Щом приключите с тази задача, направете крема-глазура от картофи. За целта първо сварете картофите, обелете ги и смелете с помощта на блендер или кухненски робот заедно с маслото, жълтъците, сметаната и подправки на вкус. Пюрето трябва да се получи гъсто, но пластично. Консистенцията регулирайте с количествата на маслото и сметаната.

Нанесете картофената глазура по повърхността и стените на тортата, оставете малко от крема за украса.

Със заделеното количество напълнете сладкарски шприц и украсете предястието.

Декорирайте тортата с топчетата от цвекло и листенца магданоз.

Добър апетит!

Снимки: povarenok.ru