Солена торта с ориз, риба тон и патладжани

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 2 чаени чаши ориз
• 2 консерви риба тон в зехтин
• 50 грама кедрови ядки
• 2 патладжана
• 2 меки домата
• 1 червена маринована чушка
• 2 скилидки чесън
• 2 стръка магданоз
• сол и черен пипер
• 1-2 лъжици брашно
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте 6 чаени чаши вода и сварете ориза. Подгответе форма за торта или купа. На дъното й сложете кедровите ядки. Разпределете плътно рибата и оставете настрана. Нарежете патладжана на филийки, подсолете го и оставете да се отцеди.

Оваляйте резенчетата в брашно и запържете в сгорещена мазнина. Прецедете и подредете плътно патладжанените филийки върху рибата. В същата мазнина запържете нарязаните ситно домати, чушка, чесън, магданоз и подправете със сол и черен пипер.

Задушете сместа до омекване на зеленчуците и я разпределете върху патладжана. Накрая прибавете ориза, притиснете равномерно с лъжица и охладете за час, два. С помощта на платовидна чиния обърнете тортата и премахнете формата. Поднесете я, украсена с подправки по ваш избор.

Добър апетит!

Източник: www.196flavors.com