Сметанова рибена супа със зеленчуци

Необходими продукти:

• 500 грама почистена бяла риба
• 1 глава лук
• 1 обелен и нарязан на кубчета морков
• 1 домат, обелен и настърган
• 1 чаена лъжичка чубрица, стрита
• 2 обелени и нарязани на кубчета картофа
• 1 литър вода
• 500 милилитра рибен бульон
• сол, черен пипер на вкус
• няколко стръка нарязан пресен девесил
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 1/2 чаена лъжичка куркума
• 2 супени лъжици масло
• 1 нарязана ситно скилидка чесън
• 3/4 чаена чаша бяло вино
• 1/2 чаена лъжичка суха мащерка

Начин на приготвяне:

В тенджера налейте водата, подсолете я и сложете филето. Варете 5 минути, охладете, накъсайте месото и прецедете бульона. Налейте го в друг съд, заедно с рибата и сложете още един литър вода. В тиган разтопете маслото и запържете лука, домата, морковите, картофите и чесъна.

Добавете сол, черен пипер, чубрица, девесил, куркума, мащерка и вино. Разбъркайте и пресипете сместа в тенджерата с бульона. Намалете мощността на котлона и варете още 30 минути.

Охладете супата и загребете черпак от нея. Размийте заквасената сметана и върнете сместа на тънка струйка в съда. Разбъркайте, разсипете супата в купички, поднесете и с удоволствие хапнете.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.anediblemosaic.com