Рибена супа с гъби

Необходими продукти:

500 гр рибено филе

100 гр гъби

1 морков

1/2 глава лук

корен магданоз и целина

1 яйце

1 ч. л. брашно

50 мл зехтин

100 мл бяло вино

лют червен пипер

сол

лимонов сок

магданоз

Начин на приготвяне:

Нарежете на малки парчета корена магданоз, целината, моркова, лука и ги задушете в дълбок тиган в добре загрят зехтин. След това добавете рибеното филе, нарязано на парченца, изпържете го от всяка страна за около 5 минути и извадете.

Към задушените зеленчуци добавете литър подсолена вода и ги оставете да се приготвят до пълна готовност, прецедете бульона. Към него прибавете гъбите, нарязани на ситно и варете още 20 минути. Разтворете брашното в студена вода и го сложете в супата, нека се вари 5 минути, след което прибавете рибеното филе. Овкусете със сол и пипер. Преди да поднесете, застройте с разбито яйце и лимонов сок. Може да добавите малко масло и бяло вино.

Добър апетит!