Сладко хлебно тесто

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша масло
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 1/2 чаена чаша студена вода
• 1 пакетче суха мая
• 1/4 чаена чаша леко топла вода
• 4 1/2 - 5 чаени чаши бяло брашно
• 1/4 чаена чаша захар
• 1 разбито яйце
• 1 1/2 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Сложете маслото прясното мляко в касерола и загрейте. В момента, в който се образуват балончета, свалете от котлона и добавете студената вода.

Междувременно, изсипете сухата мая в топлата вода и оставете за 10 минути, докато набъбне.

След като маята се е активирала и млечната смес е достигнала температура около 50 градуса, изсипете млякото към маята. Добавете захарта, яйцето, сол и 2 чаши брашно.

Разбъркайте с електрически миксер на ниска скорост за 2 минути. След това използвайте шпатула или лъжица и добавете още 2 чаши брашно и разбъркайте, докато се усвои добре.

Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и омесете меко, пухкаво тесто, като постепенно добавяте още брашно.

Сложете тестото в намазнена купа и го завъртете веднъж, за да се покрие с мазнината от всички страни. Оставете завито за 1 час, докато се удвои.

Когато решите да ползвате тестото, оформете го и го оставете отново да втаса 45 минути, преди да преминете към печене.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: geniuskitchen.com
Снимка: foodnetwork.com

Още по темата:

• Руло от бутер тесто с шунка, домати и кисели краставички
• Кексчета с картофи, бекон и кашкавал
• Царевичен хляб с тиква
• Бързо тесто с мая и прясно мляко (за 5 минути)