Сладкиш с киви

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаена чаша самонахубващо брашно
• 2 чаени лъжици бакпулвер
• 1/2 чаена лъжица готварска сол
• 1 чаена чаша захар
• 1/2 чаена чаша разтопено масло
• 3 яйца
• 1/4 чаена чаша прясно мляко
• 3/4 чаени чаши пюре киви (от 4-5 кивита)

Начин на приготвяне:

Включете фурната да се загрява на 170 градуса. Използвайте малка правоъгълна тавичка за кекс и я покрийте с пергаментова хартия. 

За да приготвите пюрето от киви сложете кивито в кухненски робот и блендирайте, докато се получи пюре. Използвайте почти пълна чаена чаша от него за приготвянето на кекса, а останалото може да консумирате веднага.

Смесете брашното, бакпулвера и солта.

В купата на робота разбъркайте маслото и захарта за 1 минута. Добавете едно по едно яйцата, като изчаквате всяко предходно да бъде усвоено изцяло от сместа. След като добавите всички яйца, разбивайте още няколко минути, докато сместа стане светла и пухкава.

Сипете 1/2 от брашното и разбъркайте с миксера. Добавете след това половината прясно мляко и отново миксирайте, повторете процедурата. С шпатула разбъркайте накрая пюрето от киви в сместа.

Прехвърлете тестото в кексовата форма. Сложете няколко резена киви за украса. Печете в средата на фурната за 45-50 минути, докато сладкишът покафенее.

Изчакайте 5 минути, преди да го извадите от кексовата форма. След това нека да се охлади напълно върху решетка и тогава разрежете.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: food52.com