Сладка баница със сметана и захарна коричка

Необходими продукти:

• 200 милилитра прясно мляко
• 220 грама захар (20 грама за тестото и 200 грама за захарното покритие)
• 11 грама суха мая
• 300 грама краве масло (200 грама за тестото и 100 грама за коричката)
• ванилия на вкус
• щипка сол
• 4 яйца
• 500 грама брашно
• 400 милилитра течна сметана

Начин на приготвяне:

Затоплете млякото, в него разтворете сухата мая и 20 грама захар, разбъркайте и оставете за 15-20 минути.

Размекнато краве масло разбъркайте с яйцата, които добавяйте едно по едно. Сложете също щипка сол и ванилия на вкус.

Комбинирайте сместа от мляко и мая с тази от маслото и яйцата, добавете пресятото брашно и разбъркайте.

Тестото се получава лепкаво, покрийте го с капак и оставете за 30-40 минути, за да втаса.

През това време пригответе сместа за захарното покритие.

Смесете студеното масло със захарта, сложете ванилия на вкус. Намачкайте с вилица или с преса за сварени картофи, след което приберете в хладилника.

Когато тестото втаса, омесете го леко и разстелете по дъното на тава върху пергаментова хартия. Покрийте формата с кърпа и оставете така за 15-20 минути.

Направете вдлъбнатини по тестото, покрийте със захарната смес и изпечете за 40-45 минути във фурната на 170-180 градуса.

След това извадете тавата от уреда, полейте повърхността със сметаната и върнете баницата във фурната за още 7-10 минути, за да се запече.

Преди да я поднесете, изчакайте да се охлади малко.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: povar.ru