Сиропирани хлебчета Рум Баба

Необходими продукти:
- 75 милилитра прясно мляко
- 100 грама масло, нарязано на кубчета
- 225 грама брашно
- 25 грама пудра захар
- 1 пакетче мая
- 1/2 чаена лъжица сол
- 2 разбити яйца
- настъргани кори от 1 портокал и 2 лайма
за сиропиране:
- 300 грама захар
- сокът от 1 портокал и 2 лайма
- 200 милилитра тъмен ром
- 100 милилитра светъл ром
Начин на приготвяне:
Намазнете с малко олио 8 формички за мъфини.
Към млякото сложете маслото и затоплете в касерола, докато маслото се разтопи, свалете от котлона и охладете до стайна температура.
Брашното сложете в купа и към него добавете захарта и сухата мая, посолете. Разбъркайте и направете кладенец в центъра, където изсипете топлото мляко и разбитите яйца. Омесете меко лепнещо тесто. Прибавете настърганите цитрусови корички.
Месете тестото за 10 минути, докато стане еластично и спре да полепва по ръцете си. Може да го премесите и с помощта на миксер с приставки.
Покрийте купата с фолио за съхранение, а отгоре поставете чиста кухненска кърпа. Оставете на топло да втасва 1-3 часа, докато тестото се удвои.
Когато втаса, натиснете тестото с юмрук надолу и го разделете 8 топчета. Сложете ги в подготвените формички, покрийте с намазнен лист фолио и оставете отново да втасат за 1 час.
Загрейте фурната на 200 градуса (или на 180, ако използвате вентилатор). Печете за 15 минути, докато станат златисти.
През това време пригответе захарния сироп - сложете захарта в касерола, изсипете сока от портокал и лайм. Когато се загрее и кристалчетата разтопят засечете 2 минути, за да къкри течността, за да започне леко да се сгъстява сиропа. Дръпнете от котлона и сложете рома.
Охладете хлебчетата за 10 минути във формите, след което внимателно ги извадете от тях. Сложете по малко от сиропа във формичките, в които сте пекли и върнете хлебчетата обратно. Отгоре полейте с още малко сироп и оставете да абсорбират течността и да се охладят.
Когато сте готови за сервиране, извадете в чинии и полейте с останалия сироп.
Украсете със сметана, по желание и поръсете с кора от лайм.
epicurious.com
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
АМБРОЗИЯ ВИТАМИН B17 + РЕЙШИ сироп 100 мл ДОЛЕРАН ФАРМА
РЕСКЮ ГЪМИ НАЙТ дъвчащи бонбони * 60
ЕКВИЛИБРА АГАВЕ БИО СИРОП 350 мл
ЕКО МЕДИКА СИРОП ОТ ОФИКА 500 мл
СОРИА НАТУРАЛ А ПРОТЕХЕРСЕ 150 мл
АЛАЙВ ИМУННА ЗАЩИТА желирани таблетки * 90 NATURE'S WAY
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Десерти
- Баклави и сиропирани сладкиши
- Белтъчен крем за торти и сладкиши
- Сладкиш с мандарини и филирани бадеми
- Царевичен сладкиш с ягоди и мента
- Сочен ябълков сладкиш с лимонови корички
- Шоколадов сладкиш с кокос и портокалов сироп
- Смокинов тарт с мед, маскарпоне и солени бисквитки
- Ябълков сладкиш с млечно-канелен сироп и орехи
- Сладка ягодова лазаня без печене
- Шоколадов сладкиш с лешници
- Сиропирани дюли с крем маскарпоне
Коментари към Сиропирани хлебчета Рум Баба