Свински ребърца в чеснова марината с карамелен сос

Необходими продукти:

700 грама свински ребърца

1 глава лук

5 скилидки чесън

2 супени лъжици коняк

0,5 чаена лъжица розмарин

връзка целина

0,5 чаена лъжица смлян сладък червен пипер

0,5 чаена лъжица микс от смлян пипер - бял, зелен, черен

2 супени лъжици соев сос

1 супена лъжица мед

1 супена лъжица портокалов сок

1 супена лъжица кафява захар

Начин на приготвяне:

Обелете чесъна и лука, нарежете ги и смелете с помощта на блендер до получаване на пюре. Добавете към него всички подправки и коняка, разбийте още веднъж всичко заедно.

Нарежете целината на ситно, сложете и нея в ароматната смес.

Измийте ребърцата със студена вода, подсушете с хартиена кърпа и разрежете на порции. Сложете ги в купа и намажете всички страни с маринатата. Затворете съда с капак и оставете да се мариноват в продължение на 3 - 4 часа. Може да оставите и по-дълго време, ако желаете.

Подредете ребърцата в тава, покрийте с фолио и поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна за час. След това махнете фолиото, намажете ребърцата със сока, който се е отделил при печенето и върнете във фурната за още 15 - 20 минути, за да се образува апетитна коричка.

Направете соса. За целта използвайте сока, отделил се при печенето на ребрата. Ще ви трябва около 1/2 чаена чаша. Налейте го в подходящ съд, поставете на котлона и прибавете кафявата захар, меда, портокаловия сок и соевия сос. Нека сместа заври, намалете температурата до минимум и оставете на котлона до средна гъстота, като бъркате непрекъснато.

Имайте предвид, че сосът ще се сгъсти още, когато изстине.

Хубаво е да поднесете ребърцата веднага, след като изпечете, полейте с леко охладения сладък сос.

Ароматното месо с вълшебен сос е готово.

Да ви е много вкусно!